（2011?鎮(zhèn)江模擬）將制作下列產(chǎn)品時所用的細(xì)菌或真菌用連接起來．
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，分析具體的例子作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．
故答案為：
點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．
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