Question

（2010?廣安）吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)（　　）

A．溫度低，細菌繁殖速度慢

B．溫度低，把細菌都凍死了

C．沒有空氣，細菌無法繁殖

D．溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢

Answer 1

分析：本題考查食品的腐敗原因，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
故選：A．

點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．