Question

饅頭、面包又大又軟，是由于酵母菌在面團里面生活時產(chǎn)生的氣體受熱膨脹所致，這種氣體是

1. A.
   氧氣
2. B.
   二氧化碳
3. C.
   一氧化碳
4. D.
   沼氣

Answer 1

B
制饅頭或面包時，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳氣體在面團中形成許多小孔。