Question

【題目】如圖，某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．請分析解析下列問題：

（1）三支試管都要放在_____℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．

（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應(yīng)選用_____和_____號兩支試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_____號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的_____被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．

Answer 1

【答案】37 ① ③ ① 淀粉

【解析】

）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對照組。

（1）唾液淀粉酶在37℃時(shí)活性最強(qiáng)，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。

（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此應(yīng)選用①和③號兩支試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。

（3）①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液部分變藍(lán)，所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。