制作泡菜和酸奶所用的發(fā)酵菌種是

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A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．曲霉

答案：B
解析：

解析：乳酸菌在無氧的條件下可以將有機物分解成乳酸，可用于制作泡菜和酸奶。酵母菌主要用來制作饅頭、面包、酒類。


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相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜和酸奶所用的發(fā)酵菌種是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    曲霉

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