【題目】將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中（　　）

A. 隔離了細菌和真菌

B. 溫度低，殺死了其中的細菌和真菌

C. 低溫降低了其呼吸作用

D. 溫度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度

【答案】D

【解析】防止食品腐敗的原理是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低，抑制了細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。但是低溫不能殺死細菌，時間長了冰箱中的細菌還會增多導致食品發(fā)霉。因此將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度。
故選D。

練習冊系列答案
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①體表被覆羽毛 ②前肢變?yōu)橐?/span> ③胸肌發(fā)達 ④胎生哺乳 ⑤體溫恒定

A.①②③⑤ B.②③④⑤ C.①②④⑤ D.①②③④

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