Question

食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱中（   ）

A、沒有細(xì)菌            B、細(xì)菌被凍死了    

C、細(xì)菌繁殖的速度很慢  D、細(xì)菌很少

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，

點評：做這題要明確生物生存的基本條件，再通過分析可知冰箱中溫度不適宜，抑制了細(xì)菌的生長和繁殖。