Question

【題目】如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實驗示意圖．對于該實驗，下列說法錯誤的是（ ）

A.實驗前所取的三種食物的質量要相等
B.實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小
C.實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較
D.實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量

Answer 1

【答案】D
【解析】解：三大營養(yǎng)物質在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定．
A、對照實驗只有一個變量，因此，實驗前所取的三種食物的質量要相等．故不符合題意．
B、食物燃燒時，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小，故不符合題意．
C、實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，故不符合題意．
D、實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量．故符合題意．
故選：D
【考點精析】本題主要考查了食物中的營養(yǎng)物質的相關知識點，需要掌握富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉才能正確解答此題．