Question

下列食物中吃了不會引起食物中毒的是（　�。�

A．發(fā)芽的黃豆	B．發(fā)霉的花生
C．發(fā)芽的馬鈴薯	D．煮熟的河豚魚

Answer 1

發(fā)霉的花生都是由細(xì)菌或真菌引起的，食用這些食物引起的食物中毒應(yīng)屬于細(xì)菌性食物中毒或真菌性食物中毒；土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，皮顏色變成青紫時(shí)，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒．河豚，古名肺魚，俗語稱氣泡魚、吹肚魚、青郎君；學(xué)名叫河豚．宰殺河豚魚是一道非常繁瑣的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，魚卵巢是絕對不能吃的，魚內(nèi)的血一定要清理，蒸煮必須一小時(shí)以上等，這些技術(shù)都必須專門系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，因此即便是煮熟的河豚魚也不一定安全．總之，發(fā)芽的黃豆不會引起食物中毒的．
故選：A