【題目】腐爛的葡萄會散發(fā)出酒味，這是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌轉(zhuǎn)化成了（　�。�

A. 水 B. 醋酸 C. 酒精 D. 乳酸

【答案】C

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳�？梢奀符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“種豆南山下，草盛豆苗稀”說明了生物間的

A. 互助關(guān)系 B. 捕食關(guān)系 C. 競爭關(guān)系 D. 寄生關(guān)系

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小茗對七種動物進(jìn)行了簡單的分類，一類是燕子、青蛙、野兔和魚，另一類是蜜蜂、蚯蚓、水母和烏賊。他分類的依據(jù)最可能的是（ ）

A. 生活環(huán)境的不同 B. 體內(nèi)有無脊柱 C. 運(yùn)動方式的不同 D. 呼吸方式的不同

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】（2009山東菏澤學(xué)業(yè))從物質(zhì)循環(huán)的觀點(diǎn)來看，動物體中碳元素的最終來源是

A.糖類中含有的碳 B.大氣中的二氧化碳

C.蛋白質(zhì)中含有的碳 D.巖石中的碳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是學(xué)習(xí)行為的是（　�。�

A. 狗吃食物分泌唾液

B. 初生的兔子，碰到母兔，就有尋找乳頭和吸乳的動作

C. 狗見到主人就搖尾巴

D. 公雞在清晨時能鳴叫

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的運(yùn)動系統(tǒng)主要是由______、______和______組成．運(yùn)動不僅靠運(yùn)動系統(tǒng)來完成，還需要______系統(tǒng)做總體調(diào)節(jié)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物之所以能保持種族性狀的相對穩(wěn)定，是因?yàn)樯锞哂校?/span>）

A. 遺傳和變異的特性 B. 變異的特性 C. 遺傳的特性 D. 自然選擇的特性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)經(jīng)過消化分解后的最終產(chǎn)物主要是（ ）

A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 甘油 D. 氨基酸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】碘液是生物學(xué)上使用很多的一種實(shí)驗(yàn)試劑，下列哪些實(shí)驗(yàn)用到了碘液（　�。�

①觀察草履蟲結(jié)構(gòu) ②觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮 ③觀察酵母菌④觀察人口腔上皮細(xì)胞．

A. ①②③ B. ②③④ C. ②④ D. ①②

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