【題目】饅頭在嘴里咀嚼的時間長了會有甜味，這是因為饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了（ ）

A.葡萄糖B.麥芽糖C.蔗糖D.甘油

【答案】B

【解析】

饅頭的主要成分是淀粉。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻恰?/span>

口腔中的唾液內(nèi)含有唾液淀粉酶。細嚼饅頭，口腔中的唾液淀粉酶將饅頭內(nèi)的淀粉分解為麥芽糖，所以感覺有甜味。沒有被消化的淀粉和麥芽糖，最終在小腸內(nèi)，在腸液、胰液的共同作用下，最終被分解為葡萄糖被人體吸收。
故選：B。

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