Question

【題目】某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計了如下實驗裝置，如圖，請分析回答：

（1）本實驗設(shè)計了兩組對照實驗，分別是___；兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是__。

（2）利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是___。彎曲玻璃管的作用是__。

（3）肉湯首先腐敗的裝置是_，保存時間最長的是__。

（4）此實驗可以證實：細菌不是________的，生物只能來自于生物。這一結(jié)論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“_論”。

Answer 1

【答案】甲和乙、甲和丙 空氣中的微生物、溫度 消滅肉湯中的微生物 防止空氣中的細菌進入 甲 乙 自然產(chǎn)生 生生

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。細菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有營養(yǎng)物質(zhì)有機物。對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。

（1）對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。分析可知，甲和乙形成一組對照實驗，實驗的變量是微生物，甲和丙形成一組對照實驗，實驗的變量是溫度，乙和丙的變量是溫度和微生物，因此本實驗設(shè)計了兩組對照實驗分別是甲和乙、甲和丙，兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是微生物和溫度。

（2）高溫可以殺死細菌等微生物，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物。彎曲的玻璃管可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得試管中的肉湯保持新鮮。綜上分析可知，利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是消滅肉湯中的微生物。彎曲玻璃管的作用是防止空氣中的灰細菌進入。

（3）甲中的玻璃管是直的，空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質(zhì)，而乙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在乙試管之外，從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮。丙試管裝置同甲試管相同，丙試管處于低溫狀態(tài)下，抑制了細菌的生長和繁殖，保存的時間較長。綜上分析可知，肉湯首先腐敗的裝置是甲，保存時間最長的是乙。

（4）此實驗可以證實：細菌不是自然產(chǎn)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的，這一結(jié)論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“微生物學之父”，這一結(jié)論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“生生論”，生生論是指生物只能源于生物，非生命物質(zhì)絕對不能隨時自發(fā)地產(chǎn)生新生命。