酸奶不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收，是一種優(yōu)質(zhì)的飲料．在酸奶的制作巾，起作用的微生物是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    曲霉和毛霉
B
分析：此題考查的是酸奶的制作知識(shí)，據(jù)此答題．
解答：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評：了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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人體的排尿同時(shí)受大腦皮層和脊髓排尿中樞的控制．某人因外傷致使排尿反射的傳入神經(jīng)受損，則他排尿的情況最可能是


  1. A.
    膀胱內(nèi)有尿就排
  2. B.
    沒有尿意，不能正常排尿
  3. C.
    產(chǎn)生尿意就排
  4. D.
    產(chǎn)生尿意，不能正常排尿

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

克隆羊________的誕生標(biāo)志著________取得了重大的進(jìn)展．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

胎兒生活在子宮內(nèi)，通過胎盤和臍帶從母體中獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

鳥類的下列繁殖行為，全部屬于求偶行為的一組是


  1. A.
    鳥類的筑巢和雄鳥在雌鳥面前載歌載舞
  2. B.
    母雞領(lǐng)著一群小雞尋找食物，當(dāng)遇到老鷹時(shí)將小雞藏在自己的翅膀下
  3. C.
    雄鳥與雌鳥輪換著在巢內(nèi)孵化或雌鳥孵化雄鳥尋找食物
  4. D.
    雄孔雀展示美麗的尾羽和雄鴿圍著雌鴿跳躍轉(zhuǎn)動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

因交通事故，某人大腿處受傷流血不止，血色暗紅，血流速度緩慢，此時(shí)，你的判斷是________出血，正確的止血方法是在傷口________方止血．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

生物多樣性，簡單地說，就是生物及其________的多樣性；生物多樣性包括三層含義________、________、________．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

屬于我國的一種水生一級保護(hù)哺乳動(dòng)物是


  1. A.
    揚(yáng)子鱷
  2. B.
    中華鱘
  3. C.
    白鰭豚
  4. D.
    大熊貓

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

兒童、少年正處在身高、體重快速增長的階段，應(yīng)多補(bǔ)充下列哪種物質(zhì)


  1. A.
    蛋白質(zhì)
  2. B.
    糖類
  3. C.
    脂肪
  4. D.
    水

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