【題目】下列食品制作過程中，利用真菌發(fā)酵的是（　　）

①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干

A. ①④ B. ④⑤ C. ②⑤ D. ③⑥

【答案】C

【解析】酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌；

②制酒要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌；
④制醋要用到醋酸桿菌，醋酸桿菌屬于細菌；
⑤制面包要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌；
③制豆腐、⑥牛肉干與發(fā)酵無關(guān)。
因此，以上食品制作過程中，利用真菌發(fā)酵的是②⑤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為生物的分類等級示意圖。其中親緣關(guān)系最近的是(　　)

A. 狼與犬B. 狼與獅

C. 貓與虎D. 貓與獅

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【題目】把真菌分為酵母菌和霉菌的主要依據(jù)是（　�。�

A. 生活環(huán)境 B. 形態(tài)結(jié)構(gòu) C. 內(nèi)部結(jié)構(gòu) D. 生理功能

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了

A.防止灰塵污染 B.使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵

C.隔絕空氣，防止其他菌進入 D.使多種細菌在壇內(nèi)快速繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將來發(fā)育為枝和葉的芽，稱為花芽．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開下列哪種生物 （ ）

A. 青霉 B. 曲霉 C. 酵母菌 D. 乳酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】中央電視臺舉行音樂演唱會，許多歌手唱出很多動聽的歌曲，下列器官不會直接影響歌手發(fā)聲的是（ ）
A.鼻
B.食道
C.肺
D.喉

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【題目】下列動物中屬于魚類的是（　�。�

A. 鯊魚 B. 章魚 C. 娃娃魚 D. 鮑魚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)花的各部分發(fā)育成果實和種子的敘述正確的是（ ）
A.子房發(fā)育成胚
B.子房發(fā)育成果實
C.胚珠發(fā)育成果實
D.受精卵發(fā)育成種子

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