Question

在酸奶中含有的一種對(duì)人有益的細(xì)菌是（ ）
A．乳酸菌
B．醋酸桿菌
C．酵母菌
D．大腸桿菌

Answer 1

【答案】分析：此題是關(guān)于酸奶的知識(shí)的選擇題，據(jù)此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔�易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力．可見(jiàn)A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：理解酸奶的制作原理，以及酸奶的優(yōu)點(diǎn)．