Question

下列條件有利于食品保鮮的是（　�。�
①真空      ②低溫      ③常溫       ④滅菌       ⑤潮濕       ⑥防腐劑．

A．①②④⑤

B．①③④⑥

C．②③④⑤

D．①②④⑥

Answer 1

分析：本題考查的是食品保存的一般方法，食品儲存的方法有傳統(tǒng)的保險方法和現(xiàn)代的保險方法，據(jù)此答題．

解答：解：傳統(tǒng)的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等．隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲存技術發(fā)展迅速．現(xiàn)代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等．食品保存的原理是殺死或抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，常溫、潮濕不能殺死或抑制細菌的生長．
故選：D

點評：食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結(jié)合著具體的實例掌握．