【題目】烤制面包、蒸饅頭和釀制啤酒，利用的是何種微生物的發(fā)酵作用（　　）
A.醋酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.大腸桿菌

【答案】B
【解析】解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀制啤酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌分解有機物產(chǎn)生酒精和二氧化碳，B正確．
故選：B．
【考點精析】利用酒精發(fā)酵對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】線形動物比腔腸動物更加高等，主要表現(xiàn)在（　�。�
A.身體兩側(cè)對稱
B.有口有肛門
C.寄生生活
D.消化系統(tǒng)發(fā)達

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在植樹時，常在陰天或傍晚進行移植，并去掉部分枝葉，是為了（　�。�
A.降低光合作用
B.降低蒸騰作用
C.減少水分吸收
D.增加水分吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】1982年，英國的《自然》雜志發(fā)表了一篇文章：有兩個美國實驗小組共同研制出轉(zhuǎn)基因超級鼠，也就是把小鼠變成大鼠。轉(zhuǎn)基因鼠比與它同胎所生的小鼠生長速度快2～3倍，體積大一倍。下圖就是實驗的過程圖。

請據(jù)圖回答問題：

（1）在這項研究中，被研究的性狀是_____，控制這個性狀的基因是_____。

（2）在將受精卵注入輸卵管的過程中，每次注射的受精卵既有注射了大鼠生長激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，這樣做的目的是為了_____。

（3）轉(zhuǎn)基因超級鼠的獲得，說明性狀和基因之間的關(guān)系是_____。

（4）由此推論，在生物傳種接代的過程中，傳下去的是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】分析下表，與人類親緣關(guān)系最近的是（ ）

物種

黑猩猩

馬

果蠅

小麥

差異氨基酸數(shù)目

0

12

27

35

注：表中數(shù)字表示相應物種的細胞色素C與人的細胞色素C不同的氨基酸數(shù)目。

A.黑猩猩B.馬C.果蠅D.小麥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】所有的活細胞一直具有分裂能力（____）

A.正確 B.錯誤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】器官就是由幾種不同的組織按一定的次序聯(lián)合起來形成具有一定功能的結(jié)構(gòu)（____）

A.正確 B.錯誤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖是小羊多莉培育過程示意圖，此項研究應用了

A. 克隆技術(shù)

B. 發(fā)酵技術(shù)

C. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D. 干細胞移植技術(shù)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“春種一粒粟，秋收萬顆子”，這里的粟和子主要指的是植物的果實或種子。開花和結(jié)果是個連續(xù)的過程。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖乙菜豆和圖丙玉米種子在萌發(fā)時所需要的環(huán)境條件是：適宜的溫度、______和______。

（2）比較圖乙和圖丙，發(fā)現(xiàn)玉米只有一片子葉，屬于單子葉植物，其中[______]是子葉；菜豆屬于雙子葉植物，它的種子是由圖甲雌蕊中的[______]發(fā)育成的。

（3）大豆油是常吃的食用油，它主要成分來自于圖乙中的[______]，玉米面是由玉米粉碎而成的，其主要成分來自于圖丙中的[______]。

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