下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的一些說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．克隆羊多利是通過(guò)無(wú)性生殖的方式產(chǎn)生的
B．水果放久了會(huì)有酒味以及果酒暴露在空氣中變酸都是酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
C．轉(zhuǎn)基因食品的安全性越來(lái)越受到人們的關(guān)注
D．利用溶菌酶對(duì)魚(yú)蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存對(duì)人體無(wú)害
【答案】分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是生物技術(shù)的應(yīng)用．解答時(shí)可以從轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、食品保存技術(shù)方面來(lái)切入．
解答：解：A、克隆技術(shù)本身的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先的細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因彼此相同．克隆羊多利的培育沒(méi)有經(jīng)過(guò)雌雄兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，是由一個(gè)乳腺細(xì)胞發(fā)育形成的，因此克隆羊多莉是通過(guò)無(wú)性生殖的方式產(chǎn)生的．故不符合題意；
B、通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指微生物對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程．水果放久了會(huì)有酒味是水果中的糖類被酵母菌分解成了二氧化碳和酒精的緣故；空氣中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空氣中，其中的乳酸菌會(huì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，而使的果酒變酸．故符合題意；
C、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的看法，如今的科學(xué)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)還不能肯定其對(duì)人類和環(huán)境的無(wú)害性，也帶來(lái)了一些明顯的或潛在的威脅如食物安全，生物安全和環(huán)境安全． 但隨著研究的展開(kāi)和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步．轉(zhuǎn)基因食品安全性的辯論大概會(huì)有一個(gè)后果，我們當(dāng)今的科技技術(shù)不能確保轉(zhuǎn)基因食品將來(lái)帶來(lái)的損害．目前很多轉(zhuǎn)基因食品是可以食用的，如轉(zhuǎn)基因大豆，轉(zhuǎn)基因番茄等．故不符合題意；
D、酶工程就是將酶或者微生物細(xì)胞，動(dòng)植物細(xì)胞，細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門科學(xué)技術(shù)．因此，利用溶菌酶對(duì)魚(yú)蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，對(duì)人體無(wú)害．故不符合題意．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解生物技術(shù)的應(yīng)用原理．
