Question

【題目】《健康報》報道上海學生營養(yǎng)不良率達24%，而由于營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤，約四成青春期少女營養(yǎng)不良．下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ�活中的主食，主要含有淀粉等營養(yǎng)成分，淀粉可在 初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖．葡萄糖在 被吸收，隨著該處內(nèi)壁血管中的血液運往全身．消化道處的血液循環(huán)屬于 循環(huán)的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為 （填“動脈血”或“靜脈血”）．
（2）位于寶塔第二層的食物富含素和纖維素．
（3）位于寶塔第三，四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質(zhì)食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結(jié)果：
實驗目的：驗證蛋白質(zhì)類食物對健康生長有重要作用．③④⑤⑦⑥
實驗步驟：①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A，B．分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄．
②每天定時定量給A鼠喂蛋白質(zhì)含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只飼喂等量 ． 其他條件（填“相同”或“不相同”）
③一段時間后，同時分別稱取A，B鼠的體重，測量A，B鼠的體長，并記錄．
④實驗結(jié)果和實驗分析：
a、實驗預期結(jié)果：A鼠體重和體長的增加量皆（填“大于”或“小于”）B鼠．
b、本實驗中B鼠起作用．
⑤實驗結(jié)論：證明對健康生長有重要作用．

Answer 1

【答案】
（1）口腔；小腸；體；靜脈血
（2）維生
（3）普通飼料；相同；大于；對照；蛋白質(zhì)
【解析】解：（1）人的口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液腺的分泌對淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麥芽糖，小腸是消化和吸收的主要場所，麥芽糖在小腸中最終被消化成葡萄糖，并在小腸中被吸收進入血液運往全身．此處的循環(huán)屬于體循環(huán)的一部分，含氧豐富的動脈血被全身各處的組織細胞利用之后，變成了含氧較少，含二氧化碳較多的靜脈血被運回心臟．（2）位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素．（3）探究實驗中的對照實驗必須滿足變量唯一這個條件，除了變量不一樣，其它條件要都一樣，本實驗探究的是蛋白質(zhì)對健康生長有重要作用，所以變量是蛋白質(zhì)，其它條件要都一樣，因此應給B鼠只飼喂等量的普通飼料．B組在實驗中起到對照的作用．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，對生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用，因此實驗預期結(jié)果：A鼠體重和體長的增加量皆大于B鼠．故結(jié)論為：蛋白質(zhì)對健康生長有重要作用．
所以答案是：（1）口腔；小腸；體；靜脈血（2）維生（3）普通飼料；相同；大于；對照；蛋白質(zhì)
【考點精析】關(guān)于本題考查的食物的消化和合理營養(yǎng)，需要了解在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；合理營養(yǎng)：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）才能得出正確答案．