Question

溫度低的地方食物不易腐爛變質(zhì)的主要原因是（　�。�

A．細(xì)菌被凍死

B．細(xì)菌沒食物

C．沒有細(xì)菌

D．細(xì)菌分裂速度慢

Answer 1

分析：此題主要考查的是食品腐敗的原理，思考解答．

解答：解：各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．溫度低的地方食物不易腐爛變質(zhì)，就是因?yàn)榈蜏夭焕�于�?xì)菌的分裂，抑制了細(xì)菌微生物的生長和繁殖，利于保存食物．可見D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評：只要熟練掌握了食品腐敗的原因，了解食品保鮮的原理，即可解答本題．