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腐爛的葡萄會散發(fā)出酒味，這是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌轉化成了（　�。�
分析：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見C符合題意．
故選：C
點評：關鍵點：酵母菌是厭氧菌，無氧時發(fā)酵，才能產生酒精．
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科目：初中生物 來源： 題型：

腐爛的水果會散發(fā)出酒味，其原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

腐爛的葡萄會散發(fā)出酒味，這是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌轉化成了


  1. A.
    水
  2. B.
    醋酸
  3. C.
    酒精
  4. D.
    乳酸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腐爛的葡萄會散發(fā)出酒味，這是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌轉化成了（　�。�
A．水B．醋酸C．酒精D．乳酸

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年內蒙古鄂爾多斯市城鎮(zhèn)中學八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

腐爛的葡萄會散發(fā)出酒味，這是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌轉化成了（ ）
A．水
B．醋酸
C．酒精
D．乳酸

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