腌肉能存放長久的原因是（　�。�
A．腌肉內(nèi)水分少
B．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
C．腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有毒殺作用
D．腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去
因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．腌肉能存放長久的原因是在高鹽分的情況下細(xì)菌繁殖速度很慢．
故選：B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉能存放長久的原因是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉能存放長久的原因是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

腌肉能存放長久的原因是（　�。�
A、腌肉內(nèi)水分少B、腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有營養(yǎng)作朋C、腌肉上的細(xì)菌水分被濃鹽水奪去后死去D、腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2010年中考生物試題集（1）（解析版） 題型：選擇題

腌肉能存放長久的原因是（ ）
A．腌肉內(nèi)水分少
B．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
C．腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有毒殺作用
D．腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案