饅頭酥軟多孔是因?yàn)槭裁次镔|(zhì)遇熱膨脹造成的


  1. A.
    水蒸氣
  2. B.
    氧氣
  3. C.
    氮?dú)?/div>
  4. D.
    二氧化碳
D
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)D符合題意．
故選D
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

一般情況下，青少年的毛發(fā)比老年人滋潤(rùn)的主要原因是青少年的              的分泌量較多．


  1. A.
    皮脂
  2. B.
    汗液
  3. C.
    尿素
  4. D.
    水

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

請(qǐng)你判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的畫(huà)“√”，錯(cuò)誤的畫(huà)“×”．
（1）古代長(zhǎng)期在海上航行的人，最有可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．______
（2）睪丸和卵巢既是內(nèi)分泌腺，又是主要的生殖器官．______
（3）白細(xì)胞有細(xì)胞核，成熟的紅細(xì)胞和血小板沒(méi)有細(xì)胞核．______
（4）激素通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入血液，隨血液循環(huán)運(yùn)送到身體各處．______
（5）肺泡中的氧氣進(jìn)入肺泡周?chē)?xì)血管的血液中，至少要通過(guò)3層細(xì)胞．______．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

人體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是________．神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是________．生物體遺傳物質(zhì)的基本單位是________．泌尿系統(tǒng)的基本單位是________．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在正常情況下，卵細(xì)胞中的染色體組成是


  1. A.
    X
  2. B.
    Y
  3. C.
    22+X
  4. D.
    22+Y

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

成年人在安靜狀態(tài)下平均心率為_(kāi)_______，它與人________的次數(shù)相同．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

遺傳和變異是生物進(jìn)化的內(nèi)因．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

鯽魚(yú)的呼吸器官是


  1. A.
    體表
  2. B.
    鰓
  3. C.
    肺
  4. D.
    鰭

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

米勒的模擬實(shí)驗(yàn)可以證明


  1. A.
    在原始地球形成之初便出現(xiàn)了原始生命
  2. B.
    在原始地球的海洋中，無(wú)機(jī)物可以形成有機(jī)物
  3. C.
    在原始地球大氣中，無(wú)機(jī)物可以形成有機(jī)物
  4. D.
    宇宙中的許多星球都可能形成有機(jī)物

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