【題目】小芳學(xué)著媽媽做饅頭：將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水揉和成面團(tuán)，然后將面盆放入溫水鍋中。為了使面團(tuán)發(fā)得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時(shí)間后將面團(tuán)取出做成饅頭。結(jié)果，小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得暄軟多孔。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）從媽媽制作的步驟可知酵母菌生活需要的基本條件：________、________、________。

（2）分析上面的過(guò)程，小芳不成功的原因是________________________。

（3）小芳經(jīng)過(guò)思考提出了“溫度會(huì)影響酵母菌的生活嗎？”的問(wèn)題。根據(jù)問(wèn)題她設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了如下探究：她在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口，把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時(shí)間后瓶?jī)?nèi)液體冒出氣泡，氣球脹大，將瓶?jī)?nèi)氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁。瓶?jī)?nèi)冒出的氣體是________，小芳設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)存在不科學(xué)的地方，請(qǐng)指出：________________。

【答案】水 有機(jī)物 適宜的溫度 溫度太高將酵母菌殺死 二氧化碳 缺少對(duì)照組

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

（1）從媽媽制作的步驟可知酵母菌生活需要的基本條件：水、有機(jī)物、適宜的溫度。

（2）酵母菌的生活需要適宜的溫度，小芳將溫水鍋中的水換成剛燒開的熱水，殺死了部分酵母菌，因此制作的饅頭不如媽媽做得松軟多孔。根據(jù)這個(gè)現(xiàn)象，小芳不成功的原因是“溫度太高將酵母菌殺死”。

（3）酵母菌分解淀粉會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，因此一段時(shí)間后瓶?jī)?nèi)液體冒出氣泡，氣球脹大。小芳設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)不足之處是，沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)設(shè)置一組沒(méi)有加酵母菌的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是與動(dòng)物運(yùn)動(dòng)有關(guān)的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：

（1）圖甲中，蚯蚓靠______協(xié)調(diào)配合完成運(yùn)動(dòng);圖乙中,I、Ⅱ 、Ⅲ 表示蝗蟲身體的各部，蝗蟲的運(yùn)動(dòng)中心為[ ]_______；用手觸摸蝗蟲的身體，感覺(jué)蝗蟲身體豎硬。原因是蝗蟲的體表有一層豎韌的____________________，作用是_______________�；认x屬于節(jié)肢動(dòng)物中的___________________________。

（2）圖丙是人的關(guān)節(jié)及屈肘動(dòng)作模式圖，其中關(guān)節(jié)在運(yùn)動(dòng)中起______________作用。屈肘動(dòng)作的產(chǎn)生是當(dāng)[6]____________受神經(jīng)傳來(lái)的刺激時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生___________ ，牽動(dòng)骨繞著[9]活動(dòng)。此時(shí)8處于_________ 狀態(tài)。由伸肘到屈肘動(dòng)作的產(chǎn)生必須在_____________支配下才能完成。晡乳動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由______________________________組成。

（3）圖丁是某同學(xué)繪制的人體骨、關(guān)節(jié)、骨骼肌關(guān)系模式圖，其中正確的是___`(填字母)，理由是_____________________________________________________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下面是實(shí)驗(yàn)學(xué)校七年級(jí)“歡樂(lè)學(xué)習(xí)”小組同學(xué)在學(xué)習(xí)了“人的生活需要營(yíng)養(yǎng)”有關(guān)知識(shí)后，在一次小組討論會(huì)上，對(duì)自己的一些生理活動(dòng)進(jìn)行的梳理和歸納。請(qǐng)你認(rèn)真閱讀后，結(jié)合圖甲(消化系統(tǒng)模式圖)和圖乙(與小腸相通的消化腺)回答下列問(wèn)題：

（1）歡歡說(shuō)，早晨我吃了饅頭、菠菜、還吃了個(gè)雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的 []________開始進(jìn)行化學(xué)性消化的，蛋白質(zhì)主要是從甲圖中的[]________進(jìn)行化學(xué)性消化，能消化蛋白質(zhì)的消化液有________種。

（2）樂(lè)樂(lè)說(shuō)，早晨我吃了油條、油菜、海帶絲、喝了豆?jié){，油條中含有的淀粉是從圖甲中的[]________開始進(jìn)行化學(xué)性消化的；油條中含有的脂肪，需要通過(guò)圖乙結(jié)構(gòu)中的[]________分泌的________乳化后才能進(jìn)行化學(xué)性消化。

（3）學(xué)學(xué)說(shuō)。不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條，最終經(jīng)消化為小分子后，都要到圖甲結(jié)構(gòu)中的[]________才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是吸收養(yǎng)料的主要場(chǎng)所，請(qǐng)寫出該結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)________(寫出一條)。

（4）習(xí)習(xí)說(shuō)，圖甲中，結(jié)構(gòu)[6]是消化食物的主要場(chǎng)所，其原因是有圖乙中[3]分泌的消化液流入這里，有[5]分泌的________流入這里，還有腸壁內(nèi)的腸腺分泌的腸液也流入這里。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小宇認(rèn)為螞蟻是通過(guò)氣味傳遞信息的，于是他設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究，下列探究計(jì)劃中合理的一項(xiàng)是( )

A. 實(shí)驗(yàn)用的螞蟻要來(lái)自不同蟻穴

B. 實(shí)驗(yàn)時(shí)螞蟻要處于已經(jīng)充分飽足的狀態(tài)

C. AB“橋”和“BC”橋的粗細(xì)、長(zhǎng)短要相同且適宜

D. 樟木氣味濃烈、取材方便，是做“橋”的最佳選擇

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】男性每個(gè)體細(xì)胞應(yīng)含有的染色體數(shù)為（）
A.22條+XX
B.22條+XY
C.44條+XY
D.44條+XX

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示人的血液中血漿、血細(xì)胞和血小板三者之間的關(guān)系，甲、乙、丙依次是（ ）

A. 血小板、血細(xì)胞、血漿B. 血細(xì)胞、血漿、血小板

C. 血漿、血小板、血細(xì)胞D. 血細(xì)胞、血小板、血漿

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是人體的三種血管模式圖,說(shuō)法正確的是（ ）

A. 圖中A血管是把血液從身體各部分送回心臟的血管。

B. 圖中B血管是把血液從心臟送到身體各部分去的血管。

C. 人手臂上看到的一條條“青筋”屬于圖中的B血管,在人體頸部、腕部等摸到的一些在搏動(dòng)的血管屬于圖中的A血管。

D. 圖中C血管是血液同組織細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換的重要場(chǎng)所。該血管的特點(diǎn)是在人體內(nèi)數(shù)量最多,分布最廣,管壁非常薄,管內(nèi)血流速度最慢，有防止血液倒流的瓣膜。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的四個(gè)步驟，正確順序是（　�。�

A. ①②③④B. ②③④①C. ④②①③D. ④③①②

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】預(yù)防近視，珍愛(ài)雙眼，注意用眼衛(wèi)生，青少年要從我做起．請(qǐng)結(jié)合圖示回答下列問(wèn)題：

(1)若長(zhǎng)時(shí)間近距離看書會(huì)使（____）平滑肌長(zhǎng)時(shí)間處于收縮狀態(tài)，致使晶狀體的曲度 __________造成的。遠(yuǎn)處物體形成的像落在視網(wǎng)膜______方，稱近視眼，可配帶_________鏡糾正。

(2)課間休息，進(jìn)行遠(yuǎn)眺，是預(yù)防近視的有效措施，在由近及遠(yuǎn)的遠(yuǎn)眺過(guò)程中，圖中結(jié)構(gòu)（____）發(fā)生的變化是____________．

(3)你能看到遠(yuǎn)處的物體，是因?yàn)樗奈锵衤湓冢?/span>_____） 上，產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)通過(guò)__________的傳導(dǎo)在 _____________形成視覺(jué)．

(4)你是否有這樣的經(jīng)歷：夜晚看書時(shí)突然停電，瞬間眼前一片烏黑，什么都看不到；片刻后才逐漸看見(jiàn)周圍的物體．這種變化是因?yàn)檠矍虻模?/span>___） 變大．而瞳孔的大小由_________調(diào)節(jié)，光線由強(qiáng)變?nèi)鯐r(shí)瞳孔的變化是___________。

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