Question

下列選項(xiàng)全部屬于現(xiàn)代食品保鮮方法的是（ ）
A．脫水和曬干
B．冷凍和煙熏
C．鹽漬和糖漬
D．脫水和冷凍

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品保存的一般方法，食品儲(chǔ)存的方法有傳統(tǒng)的保鮮方法和現(xiàn)代的保鮮方法．
解答：解：傳統(tǒng)的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等．隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲(chǔ)存技術(shù)發(fā)展迅速．現(xiàn)代的儲(chǔ)藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結(jié)合著具體的實(shí)例掌握．