【題目】下圖為做傳統(tǒng)酸菜用的壇子，加蓋后壇口需加水密封，這樣做的目的是（ ）

A. 隔絕空氣，促進醋酸菌的發(fā)酵

B. 隔絕空氣，促進乳酸菌的發(fā)酵

C. 隔絕空氣，抑制醋酸菌的發(fā)酵

D. 隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

【答案】B

【解析】

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入。

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風味。同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)，又能增加壇內(nèi)空氣的濕度。B正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】兒童缺鈣容易患（ ）
A.夜盲癥
B.壞血病
C.骨軟化癥
D.佝僂病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面七幅圖分別表示“綠葉在光下制造有機物”的實驗，請認真觀察后回答：

（1）實驗的正確順序是：______。

（2）本次實驗用到的用具很多，請你任意寫出四種：__________。

（3）B圖是在往葉片上滴加__________。C圖是在進行_______，這樣做是為了：________。

（4）E圖實驗操作的目的是：_______________

（5）G圖用一黑紙將部分葉片蓋住，其目的是 。實驗結束后沒被遮住的這部分葉片呈藍色。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是與生殖發(fā)育有關的示意圖，請分析作答：

（1）甲圖所示的昆蟲為家蠶，其發(fā)育過程的順序為_______________。（填字母）

（2）圖乙所示鳥卵的結構中，能發(fā)育為雛鳥的部位是[ ]___________

（3）丙圖的生物幼體到成體的發(fā)育要經(jīng)過__________才能到陸地上生活。

（4）丁圖所采取的無性生殖方式叫做______ ，關鍵是⑨和⑩的_________必須緊密結合，以確保接穗成活。

（5）如果⑨為開黃花的植物，⑩為開白花的植物，將來長大之后的植物開____花。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列血管中流著動脈血的是（ ）
A.上腔靜脈
B.肺靜脈
C.下腔靜脈
D.肺動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是與動物運動有關的示意圖,請據(jù)圖分析回答:

（1）圖甲中，蚯蚓靠__________與__________協(xié)調(diào)配合完成運動；圖乙中，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示蝗蟲身體的各部，①②③表示蝗蟲的某些器官，其中屬于飛行器官的是________（填數(shù)字）。

（2）圖丙是人的關節(jié)及屈肘動作模式圖，與關節(jié)的靈活性有關的結構有[ 　]__________和[3]中的滑液。屈肘動作的產(chǎn)生是當[　 ]__________（填肌肉名稱）受到神經(jīng)傳來的刺激時，就會收縮，牽動骨繞著[9]關節(jié)活動。

（3）圖丁是某同學繪制的人體骨、關節(jié)、骨骼肌關系模式圖，其中正確的是__________（填字母）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚肉中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是顯微鏡結構示意圖，據(jù)圖回答下列問題

（1）對物像具有放大作用的是________和________。

（2）粗準焦螺旋和細準焦螺旋分別是圖中的________和________，它們的作用是________。

（3）要使視野變亮，可調(diào)節(jié)遮光器，選擇 光圈和用反光鏡的________面鏡對光。

（4）該顯微鏡的物鏡有兩種，分別標有“10×”和“40×”，要使視野中觀察到的細胞數(shù)目最多，應選用的物鏡是標有“________ ”的，要使視野中觀察到的細胞最大，應選用的物鏡是標有“________”的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將血液從心臟輸送到身體各部位的血管是（ ）
A.動脈
B.靜脈
C.毛細血管
D.小靜脈

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