Question

腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是：

A．精白面粉 ????? B．胡蘿卜?  ???? C．精白大米???? D．標準粉

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如全麥面粉．如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等；動物肝臟中含有豐富的維生素A，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，到人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，缺乏維生素A得夜盲癥．

考點：此題主要考查人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的作用，較為基礎(chǔ)．