| 食品名稱 | 果脯 | 蘑菇 | 袋裝牛奶 | 袋裝肉腸 | 咸魚 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 保存方法 | 滲透保存法 滲透保存法 |
脫水法 脫水法 |
巴斯德消毒法 巴斯德消毒法 |
真空包裝法 真空包裝法 |
腌制法 腌制法
分析：此題是關(guān)于食品保存方法的填空題，思考填空． 解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖． 果脯采用的是滲透保存法，原理是用糖滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖；蘑菇采用的是脫水法，其原理是曬干，除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖；袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖；咸魚采用的是腌制法，其原理是滲出水分，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖；． 故答案為：
點(diǎn)評(píng)：了解保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法，即可正確填空． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物 來(lái)源：2010~2011學(xué)年遼寧省凌海市初二上學(xué)期期末考試生物試題 題型：填空題 請(qǐng)將下列食品的保存方法填入下表：
查看答案和解析>> 科目：初中生物 來(lái)源：2012屆遼寧省凌海市初二上學(xué)期期末考試生物試題 題型：選擇題 請(qǐng)將下列食品的保存方法填入下表：
查看答案和解析>> 同步練習(xí)冊(cè)答案 百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū) 違法和不良信息舉報(bào)電話：027-86699610 舉報(bào)郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無(wú)意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請(qǐng)作者速來(lái)函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號(hào): 滬ICP備07509807號(hào)-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號(hào) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||