Question

如圖是中國居民“膳食平衡寶塔”，請據圖回答問題．
（1）每天人攝取最多的食物應是含

糖類

較多的食物．
（2）每天人攝取最少的食物應是含

脂肪

較多的食物．
（3）青少年正在成長發(fā)育，需要大量的蛋白質，因此需要多吃金字塔中第

3

、

4

類食物．
（4）高血壓和高血脂的人應該盡量減少脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應該少吃第

5

層的食物．

Answer 1

分析：此題主要考查的是平衡膳食寶塔的相關知識，寶塔顯示：由下往上1層為谷物類，主要提供能量；2層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；3層為動物性食品、4層為奶制品、豆制品，3、4層主要提供蛋白質；5層為油脂類，豬提供脂肪．

解答：解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．這類食物的種皮含維生素B₁，可以防治腳氣�。�
（2）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，5層為油脂類，含脂肪較多，因此應該少吃的一類食物是油脂類．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質，應注意補充．
（4）高血壓和高血脂的人應該盡量減少脂肪的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物．
故答案為：（1）糖類；（2）脂肪；（3）3；4；（4）5．

點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．