Question

（2012?泉州）小龍為自己設(shè)計(jì)一份午餐：米飯、牛排、煎蛋、魚湯．該食譜缺少的營養(yǎng)成分是（　�。�

A．維生素

B．糖類

C．脂肪

D．蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是科學(xué)設(shè)計(jì)健康食譜，解答時(shí)可以從合理營養(yǎng)、均衡膳食方面來分析．

解答：解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類，牛排、煎蛋、魚湯主要提供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類，可見A符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的營養(yǎng)要均衡、葷素搭配合理．