【題目】四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān)，制作泡菜所利用的生物主要是

A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 米曲霉

【答案】A

【解析】

有些細(xì)菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用，據(jù)此答題。

微生物的發(fā)酵在食品等的制作中具有重要的意義，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使泡菜具有特殊的風(fēng)味。可見A符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生物學(xué)上，細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式有兩種，分別是 和 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】糖蛋白普遍存在于細(xì)胞膜上，形成糖被．將細(xì)胞培養(yǎng)在含某種抑制劑的培養(yǎng)基中，發(fā)現(xiàn)在蛋白質(zhì)的加工過程中不能形成糖鏈．據(jù)此推斷，此抑制劑可能在哪一種細(xì)胞器上發(fā)揮作用？（ ）

A. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) B. 核糖體 C. 中心體 D. 溶酶體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在一個(gè)草原生態(tài)系統(tǒng)中，最多的生物是（ )

A. 狼 B. 植物 C. 羊 D. 老鼠

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】哺乳動(dòng)物的牙齒有了_____的分化．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)中，屬于低碳生活方式的是( )

①看電視、用電腦后立刻關(guān)機(jī) ②盡量乘公交車上下班 ③不用一次性的碗筷 ④用可充電電池

A. ①②③④ B. ①②③ C. ①③④ D. ②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸道對(duì)吸人的氣體具有____、____和____的作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生態(tài)系統(tǒng)中，屬于分解者的是（ ）

① 河中的魚 ②樹樁上的蘑菇 ③淡水中的草履蟲 ④ 土中的細(xì)菌 ⑤高山上的油松 ⑥ 草叢中的蝗蟲

A. ③⑤ B. ①② C. ④⑥ D. ②④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾種動(dòng)物的行為中，屬于學(xué)習(xí)行為的是（　�。�

A. 小猴騎車 B. 蜘蛛結(jié)網(wǎng) C. 大雁南飛 D. 蜜蜂采蜜

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