精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

釀制甜酒要用一種微生物，它是:

A．乳酸桿菌         B．單細胞酵母菌      C．醋酸菌           D．青霉菌

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟，釀酒也要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精。

考點：發(fā)酵技術在食品制作中的應用。

點評：此題為基礎題，平時注意積累常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

釀制甜酒要用一種微生物，它是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

釀制甜酒要用一種微生物，它是單細胞酵母菌．
 
．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

釀制甜酒要用一種微生物，它是（　　）
A、乳酸桿菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學年內蒙古海拉爾區(qū)第四中學八年級上期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

釀制甜酒要用一種微生物，它是（　�。�

A．乳酸桿菌　　 B．單細胞酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2014屆陜西窯店中學初二上期期末考試生物卷（解析版） 題型：判斷題

釀制甜酒要用一種微生物，它是單細胞酵母菌。

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案