Question

【題目】合理均衡的營(yíng)養(yǎng)有利于促進(jìn)身體健康。圖為“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖分析回答問題。

（1）每天人攝取最多的是第一層的谷類食物，其中大部分是______，它們?cè)谙�化道�?nèi)______3種消化液的作用下最終被分解為______。

（2）青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需多吃“膳食寶塔”中的第______兩層食物。

（3）高血壓病人在飲食中應(yīng)減少對(duì)第______層食物的攝入量。

Answer 1

【答案】淀粉 唾液、胰液、腸液 葡萄糖 三四 五

【解析】

合理膳食利于人體的健康成長(zhǎng)，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；

平衡膳食寶塔的第一級(jí)是含糖類豐富的食物，第二級(jí)是含維生素和無(wú)機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級(jí)和第四級(jí)的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五級(jí)是油脂類食物。食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如下：

（1）飲食中還應(yīng)注意攝入足量的第一層中的食物，其主要包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類，人體生命活動(dòng)需要的能量主要由它來(lái)提供，該物質(zhì)在人體消化道最開始被消化部位是口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步消化成麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在腸液和胰液的作用下分解為葡萄糖。因此，每天人攝取最多的是第一層的谷類食物，其中大部分是淀粉，它們?cè)谙�化道�?nèi)唾液、胰液、腸液3種消化液的作用下最終被分解為葡萄糖

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。

（3）高血壓和高血脂的人應(yīng)該盡量減少鹽和脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應(yīng)該少吃第 五層油脂類的食物。