【題目】酸奶是一種營養(yǎng)豐富、容易消化和吸收的優(yōu)質(zhì)飲料．人們可以在牛奶中加入菌，在溫度適宜、沒有的條件下，讓牛奶轉(zhuǎn)變成酸奶．

【答案】乳酸；氧氣
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是厭氧菌，在沒有氧氣的情況下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
所以答案是：乳酸；氧氣
【考點精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識點，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等才能正確解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對正處在生長發(fā)育時期的青少年來說，一日三餐都很重要。根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，在每日攝取的總能量中，哪餐攝入的能量應(yīng)最多：（ ）

A.早餐 B.中餐 C.晚餐 D.都一樣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】塞罕壩是華北最大的國家級人工森林公園，是清朝著名的皇家獵苑——木蘭圍場的一部分。它有效阻滯了渾善達(dá)克沙地南移，成為北京、天津、河北的綠色生態(tài)屏障。

（1）“木蘭”在滿語中是“哨鹿”的意思。捕鹿時使用，能發(fā)出“呦呦”的鹿鳴之聲。它用樺樹皮或樺木制成，樺樹皮屬于生物體結(jié)構(gòu)層次中的____________。

（2）科學(xué)家利用細(xì)菌的纖維素合成基因培育出了纖維素含量高的樺樹品種用于造紙，這個過程應(yīng)用的是_____________技術(shù)。

（3）木蘭圍場生長著在海拔3000米以上才會有的假鼠婦草，體現(xiàn)了______對生物分布的限制。

（4）技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)林場人工純林密植度高、樹種單一，從而影響該生態(tài)系統(tǒng)的_________能力，通過“撫育間伐”、“引闊入針”、“林下植樹”等手段得以改善。喬灌木和花草為野生動物提供了食物和棲息之地，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)中_________的重要作用。

（5）“綠水青山就是金山銀山”。塞罕壩從皇家獵苑到荒蕪之地，再到郁郁蔥蔥的林海。良好的生態(tài)環(huán)境使得多年不見的細(xì)鱗魚、黑鸛、大鴇、豹子、馬鹿等野生動物日益增多，野生植物、真菌種類更加豐富。由此你得到的啟示是：______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體與新陳代謝有關(guān)的四大系統(tǒng)關(guān)系示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（　�。�
A.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)
B.循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)
C.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)
D.泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列人體細(xì)胞中的染色體不成對存在的是（ ）

A. 口腔上皮細(xì)胞 B. 肌肉細(xì)胞 C. 神經(jīng)細(xì)胞 D. 精子細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)染色體、DNA和基因的敘述中錯誤的是

A. 染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成 B. 每條染色體上有2條DNA分子

C. 基因是染色體上具有遺傳效應(yīng)的DNA片段 D. 成對的基因位于成對的染色體上

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，圖甲是人體心臟剖面圖，圖乙是人體某組織處局部血管示意圖，圖丙是肺泡與血液間的氣體交換示意圖，請據(jù)圖分析回答問題：

（1）肺循環(huán)的起點是圖甲中的[]；D與②之間有防止血液倒流的 ．
（2）若圖乙中血管⑥是腎小球的毛細(xì)血管網(wǎng)，那么血管⑦內(nèi)流的是血．
（3）若圖乙中血管⑤與圖甲的血管③相連，則血管⑦內(nèi)流的是血，血管⑦內(nèi)的血液將通過圖甲中的血管[]流回心臟的左心房，完成血液循環(huán)中的循環(huán)．
（4）如圖丙所示氣體a是 ． 丙圖利于氣體交換的結(jié)構(gòu)是肺泡壁和毛細(xì)血管壁都是一層扁平細(xì)胞構(gòu)成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】真菌都是單細(xì)胞生物。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察如圖，回答問題

（1）圖中肌肉①是 ．
（2）一塊骨骼肌包括③、④兩部分．
（3）屈肘時，肌肉①處于狀態(tài)，肌肉②處于狀態(tài)．

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