【題目】我們生活中經(jīng)常吃的饅頭、面包松軟多孔的原因是（　�。�

A.青霉分解淀粉產(chǎn)生了二氧化碳B.酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了二氧化碳

C.曲霉分解葡萄糖產(chǎn)生了二氧化碳D.細(xì)菌分解淀粉產(chǎn)生了二氧化碳

【答案】B

【解析】

酵母菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如蒸饅頭、釀酒要用到酵母菌。

做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，二氧化碳遇熱膨脹逸出而使得饅頭或面包暄軟多孔。故選B。

練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】真菌產(chǎn)生孢子繁殖后代，細(xì)菌產(chǎn)生芽孢繁殖后代。（______）

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【題目】下列有關(guān)植物蒸騰作用意義的敘述中錯誤的是( )。

A.促使根從土壤中吸收水分

B.散失熱量，降低植物體的溫度

C.增加大氣溫度，調(diào)節(jié)氣候

D.促進(jìn)水分和無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸

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【題目】小麥面粉主要來自于小麥種子的（ ）

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【題目】一日三餐中，中、晚餐都很重要，早餐少吃一點(diǎn)或都不吃沒多大關(guān)系。（_____）

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【題目】神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是（ ）

A.反射B.神經(jīng)沖動C.興奮D.突觸傳遞

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【題目】制作泡菜過程中用到的微生物是（ ）

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.醋酸菌

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【題目】在口腔里細(xì)嚼饅頭或飯粒，覺得有甜味，這是因?yàn)椋?/span> ）

A.淀粉分解成葡萄糖B.淀粉分解成麥芽糖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體呼吸作用的重要意義是為細(xì)胞的生命活動提供能量。（____）

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