【題目】一部《大長(zhǎng)今》使韓國(guó)泡菜廣為人知,泡菜的制作是利用（ ）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉

【答案】B
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì).

所以答案是：B.

【考點(diǎn)精析】利用人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一名同學(xué)的左手受傷后發(fā)炎，醫(yī)生在手腕處?kù)o脈注射青霉素進(jìn)行治療，藥物最先到達(dá)心臟的 ( )

A. 左心房B. 左心室C. 右心房D. 右心室

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“羚羊發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)后迅速奔跑離開”這種現(xiàn)象說明生物具有的特征是（ ）
A.生物的生活需要營(yíng)養(yǎng)
B.能對(duì)外界刺激作出反應(yīng)
C.能適應(yīng)環(huán)境并影響環(huán)境
D.具有生長(zhǎng)和繁殖的特性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答問題：

（1）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”，應(yīng)選用①、③號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么圖中“？”處的處理方法是_____。

（2）①、②號(hào)試管對(duì)照，變量是_____。

（3）②、③號(hào)試管能否形成對(duì)照？_____。

（4）將三支試管放入_____℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液溶液不會(huì)變藍(lán)的是_____號(hào)試管，原因是此號(hào)試管中饅頭里的淀粉在_____酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會(huì)變藍(lán)。

（5）實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬_____的咀嚼，攪拌是模擬_____的攪拌。

（6）通過以上實(shí)驗(yàn)可以知道，淀粉先是在_____中被初步消化的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位是（ ）
A.組織
B.細(xì)胞
C.系統(tǒng)
D.器官

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】體內(nèi)沒有輸導(dǎo)組織的植物是（ ）
A.藻類植物
B.蕨類植物
C.裸子植物
D.被子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚的身體分為、和三部分。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是植物體的某些器官或結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖進(jìn)行的下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.甲圖中結(jié)構(gòu)①、②、③、④共同組成種子的胚。

B.乙圖中的a和b是由甲圖中的①發(fā)育成。

C.丙圖中的結(jié)構(gòu)B和C可以使根不斷長(zhǎng)長(zhǎng)。

D.丙圖中的結(jié)構(gòu)A吸收的水分大部分通過乙圖a的蒸騰作用散失到體外。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在人體的生殖系統(tǒng)中，既能產(chǎn)生生殖細(xì)胞，又能分泌性激素的器官是（　�。�
A.睪丸和子宮
B.附睪和卵巢
C.睪丸和卵巢
D.附睪和子宮

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同步練習(xí)冊(cè)答案