（2013?黑龍江模擬）在我們生活中許多食品的制作都要利用某些細(xì)菌和真菌．如制作饅頭或面包時，
酵母
酵母
菌產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．?
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故答案為：酵母
點(diǎn)評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）植物的根既能吸收土壤中的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，又能把其它不需要的物質(zhì)擋在外面，這主要是由于（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，因?yàn)槎箍浦参锏母杏校ā　。?/div>

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）隨著我國航空科技的發(fā)展，宇航服也受到了大家的關(guān)注．宇航服可以保證宇航員在失重條件下血液能正常運(yùn)輸，這是受到了哪種動物的啟示（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）請據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中的綠色植物利用太陽的光能，制造
有機(jī)物
有機(jī)物
，不僅養(yǎng)活了自己，還養(yǎng)活了蟲和鳥，所以它是生態(tài)系統(tǒng)中的
生產(chǎn)
生產(chǎn)
者．
（2）圖中的蟲和鳥是生態(tài)系統(tǒng)中的
消費(fèi)者
消費(fèi)者
，它們不僅能幫助植物傳粉和傳播
種子
種子
，而且直接或間接地以綠色植物為食，促進(jìn)生物圈的
物質(zhì)
物質(zhì)
循環(huán)．
（3）圖中的細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的
分解
分解
者，通過①、②、③可以看出，它們的生活依賴于動植物遺體中的
有機(jī)物
有機(jī)物
；通過④可以看出，動植物遺體被分解后產(chǎn)生的
二氧化碳
二氧化碳
、
水
水
、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
又能夠被植物重新利用．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?黑龍江模擬）某日，黑龍江省某煤礦一遇險(xiǎn)礦工被困井下11天后成功獲救．下面是在救援及救治過程中的有關(guān)問題，請結(jié)合圖示分析解答：

（1）遇險(xiǎn)礦工的“求救聲”刺激救援隊(duì)員[6]
耳蝸
耳蝸
_內(nèi)的聽覺感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，神經(jīng)沖動被傳遞到
大腦皮層的聽覺中樞
大腦皮層的聽覺中樞
形成聽覺．
（2）礦工被救出時需用黑布遮住眼睛，因?yàn)橥灰姽饬梁骩A]
瞳孔
瞳孔
不能迅速調(diào)節(jié)進(jìn)人眼內(nèi)光線的多少，導(dǎo)致[D]
視網(wǎng)膜
視網(wǎng)膜
受到損傷．適應(yīng)后去掉黑布，光線經(jīng)
晶狀體
晶狀體
的調(diào)節(jié)在
視網(wǎng)膜
視網(wǎng)膜
上成像，在（大腦皮層的） 視覺中樞形成視覺．
（3）被救礦工排便、排尿功能正常，說明脊髓的
反射
反射
和
傳導(dǎo)
傳導(dǎo)
功能正常．
（4）給礦工注射某些抗生素前要進(jìn)行“過敏”試驗(yàn)，以防出現(xiàn)“過敏反應(yīng)”．引起“過敏反應(yīng)”的抗生素在免疫學(xué)上稱為
抗原
抗原
．抗生素是由
真菌
真菌
產(chǎn)生的．

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