（2009?三明）木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間，這種防止食品腐敗的方法是（　�。�
分析：本題考查食品的腐敗原因，本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用其中的有機(jī)物，生長(zhǎng)與大量繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間，這種防止食品腐敗的方法是干制法．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：認(rèn)識(shí)食品腐敗的原因，并了解食品保存方法是解答此題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?三明）兩只黑貓交配后產(chǎn)生了四只不同毛色的小貓，情況如圖所示．請(qǐng)回答下列問題：
（1）貓毛色的棕色與黑色是同一性狀的不同表現(xiàn)形式，在遺傳學(xué)上稱為
相對(duì)
相對(duì)
性狀．
（2）由圖解可以推出貓的棕色為
隱性
隱性
性狀．
（3）若控制貓毛色的基因分別用A、a表示，那么親代黑色貓的基因組成是
Aa
Aa
，子代棕色貓的基因組成是
aa
aa
．
（4）若親代貓的體細(xì)胞染色體數(shù)目是n對(duì)，則子代貓的體細(xì)胞染色體數(shù)目是
n
n
對(duì)．

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（2009?三明）受精雞蛋能發(fā)育成小雞的結(jié)構(gòu)是（　�。�

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（2009?三明）小陽(yáng)同學(xué)在課堂上學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵知識(shí)，對(duì)“發(fā)酵現(xiàn)象”產(chǎn)生了興趣，心想：酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示改進(jìn)實(shí)驗(yàn)：將兩個(gè)礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表．請(qǐng)回答下列問題：
              


              
礦泉水瓶
現(xiàn)象（30分鐘后）
              

              
甲瓶
少量氣泡，氣球不膨大
              

              
乙瓶
大量氣泡，氣球
              膨大
              膨大
              （1）瓶中酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生的氣體是
              二氧化碳
              二氧化碳
              ，表中A處的現(xiàn)象為
              膨大
              膨大
              ．
              （2）甲瓶和乙瓶形成了一組
              對(duì)照
              對(duì)照
              實(shí)驗(yàn)，變量是
              溫度
              溫度
              ．
              （3）為得到科學(xué)的結(jié)論，小陽(yáng)進(jìn)行了重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得到相同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．上述實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：
              在一定的溫度下，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)
              在一定的溫度下，溫度越高，酶的活性越強(qiáng)
              ．
              （4）如果實(shí)驗(yàn)中將乙瓶的水溫由30℃變?yōu)?0℃，會(huì)有更好的實(shí)驗(yàn)效果嗎？
              不
              不
              ，請(qǐng)說(shuō)明理由：
              在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降．
              在高溫的情況下酶的催化作用逐漸下降．
              ．

			
              

			
              
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              （2009?三明）新生兒的性別主要取決于（　�。�
              

			
              

			
              
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