【題目】下列與發(fā)酵技術有關的敘述，正確的是（）

A. 發(fā)酵過程中控制溫度是關鍵條件之一

B. 發(fā)酵過程中必須保持空氣流通

C. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的

D. 蒸煮豆腐后馬上加入菌種

【答案】A

【解析】菌種在適宜的溫度下才能進行大量的繁殖，所以必須控制溫度；隔絕空氣可以避免雜菌的污染，保證厭氧菌的發(fā)酵；發(fā)酵過程中除有酵母菌外，還有乳酸菌等其他菌種；蒸煮豆腐后馬上加入菌種，可能會因溫度太高而殺死菌種。

練習冊系列答案
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【題目】在動物行為的研究中,廷伯根研究了“銀鷗幼雛求食行為” （_____）

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【題目】如圖是細菌和酵母菌的結構示意圖，請根據(jù)圖回答

(1)細菌與酵母菌的主要區(qū)別是：細菌只有[　]________，而沒有真正的________。酵母菌還具有[　]________。

(2)酵母菌與植物細胞的區(qū)別是細胞內(nèi)無____________；酵母菌與動物細胞的區(qū)別是________________。

(3)從生殖方式上看，細菌的生殖方式是________生殖，而酵母菌的生殖方式包括出芽生殖和________生殖。

(4)在不良環(huán)境下，細菌可以形成________以抵抗不良環(huán)境。

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A、鼻腔 B、肺 C、氣管 D、呼吸道

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【題目】動物在生物圈中起著重要作用，主要表現(xiàn)為：

（1）利用周氏嚙小蜂防治美國白蛾，體現(xiàn)了動物具有維持 的作用。

（2）干草堆放久了，會被分解者逐漸分解，如果被羊吃了，會在羊體內(nèi)被更快分解，說明動物能促進生態(tài) 系統(tǒng)的 循環(huán)。

（3）上圖中的蜜蜂正在采蜜，同時它能幫助植物 。

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【題目】概念圖能直觀形象地表達知識結構，有利于加深對知識的理解和記憶，下面圖1是植物細胞相關概念圖，圖2是洋蔥鱗片葉表皮示意圖。其中A、B表示結構，a、b表示功能，①表示過程。下列說法錯誤的是（　　）

A. 圖2所示部分屬于保護組織，是經(jīng)過①過程形成的

B. A表示葉綠體

C. B表示細胞核

D. 圖2中的細胞和口腔上皮細胞都具有細胞膜、細胞質和細胞核等結構

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【題目】達爾文在（________）一書中明確提出了生物進化的（________）學說，這一學說被恩格斯贊譽為“19世紀自然科學三大發(fā)現(xiàn)”之一。

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