（2010?大廠縣一模）每年六月是南京地區(qū)的梅雨期，此時環(huán)境潮濕而溫暖，食品極易長霉．為驗證霉菌的生長繁殖與濕度的關(guān)系，某校生物興趣小組的同學利用新鮮的切片面包、培養(yǎng)皿、塑料袋做材料，設(shè)計了以下探究實驗，請分析回答：| 組別 | 對實驗材料的處理 | 溫度 | 時間 | 現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||
| A組 | 將1片面包放入培養(yǎng)皿中，加少許水，套上塑料袋，密封． | 25℃ | 3天 | 長霉 | ||||||||||||||||||
| B組 | 將1片面包放入培養(yǎng)皿中，套上塑料袋，密封． | 25℃ | 3天 | 沒有長霉 | ||||||||||||||||||
| C組 | 將1片面包放入培養(yǎng)皿中，加少許水，套上塑料袋，密封． | 5℃ | 3天 | 沒有長霉（1）該小組探究的問題是： 霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系嗎？（潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖嗎？） 霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系嗎？（潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖嗎？） ；（2）針對該問題，可以作為對照實驗的是A組和 B B 組；（3）經(jīng)常食用霉變的食品容易患癌癥，這種致癌因子屬于 D D ；A．物理致癌因子 B．環(huán)境致癌因子 C．病毒致癌因子 D．化學致癌因子 （4）為防止食物霉變，人們常采用的傳統(tǒng)保存方法有 曬干、風干、糖漬、鹽漬、煙熏、酒泡等 曬干、風干、糖漬、鹽漬、煙熏、酒泡等 ．（寫出一種即可）
分析：此題以探究霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系的實驗這一現(xiàn)實問題為出發(fā)點，考查了學生科學探究的能力．解此題從提出問題，作出假設(shè)，制定探究計劃包括方法和步驟，設(shè)計對照實驗等方面切入． 解答：解：（1）提出問題：霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系嗎？（或潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖嗎？）嘗試從日常生活、生產(chǎn)實際或?qū)W習中發(fā)現(xiàn)與生物學相關(guān)的問題． （2）提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設(shè)．假設(shè)霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系（或潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖）．該實驗的實驗變量是水分，由表可知，A組加少許水作為實驗組，B組不加水作為對照組，說明霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系（或潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖）． （3）霉變的食品產(chǎn)生黃曲霉素，經(jīng)常食用霉變的食品，黃曲霉素會導致細胞癌變，屬于化學致癌因子．選項B符合題意． （4）食品霉變是由細菌和真菌引起的，防止霉變的原理是將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖．人們常采用的傳統(tǒng)保存方法有曬干、風干、糖漬、鹽漬、煙熏、酒泡等（除去水分抑菌）． 故答案為：（1）霉菌的生長繁殖與濕度有關(guān)系嗎？（潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖嗎？）； （2）B； （3）D； （4）曬干、風干、糖漬、鹽漬、煙熏、酒泡等 點評：科學探究考查學生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗、分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的能力，重點是對照實驗的設(shè)計、變量的判斷． 
練習冊系列答案
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