（2009?攀枝花）在環(huán)境條件適宜時(shí)，酵母菌進(jìn)行
出芽
出芽
生殖．酵母菌在無(wú)氧條件下能將有機(jī)物分解，分解的產(chǎn)物有二氧化碳和
酒精
酒精
．
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：在環(huán)境條件適宜時(shí)，酵母菌進(jìn)行出芽生殖．酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見釀酒離不開酵母菌．
故答案為：出芽；酒精
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?攀枝花）用顯微鏡觀察人血永久涂片時(shí)，看到數(shù)量多、呈兩面凹的圓餅狀、紅色的細(xì)胞是
紅細(xì)胞
紅細(xì)胞
，該種細(xì)胞富含
血紅蛋白
血紅蛋白
，使它具有運(yùn)輸氧氣的功能．人類ABO血型系統(tǒng)包括A型、B型、O型和AB型，輸血時(shí)應(yīng)該以輸入
同型血
同型血
為原則．

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（2009?攀枝花）下列有關(guān)抗體的敘述，正確的是（　�。�

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（2009?攀枝花）貓?jiān)陴囸I時(shí)，對(duì)紙片都感興趣，飽食后，老鼠的叫聲引不起貓的反應(yīng)，合理的解釋是（　　）

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（2009?攀枝花）據(jù)報(bào)道，食道癌是世界上最普遍的癌癥之一，全球每年新發(fā)現(xiàn)的食道癌病例超過(guò)40萬(wàn)．如圖是研究人員對(duì)1200名食道癌患者發(fā)病原因調(diào)查得到的數(shù)據(jù)．
（1）從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，
吸煙
吸煙
和
酗酒
酗酒
是引起食道癌的主要原因，其中前者在燃燒的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，如
尼古丁
尼古丁
等．
（2）為了你的健康，選擇健康的生活方式．健康不僅僅是沒有疾病，還應(yīng)該在
心理
心理
和
社會(huì)適應(yīng)能力
社會(huì)適應(yīng)能力
方面保持良好的狀態(tài)．

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