Question

【題目】我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)。分析下表，回答問題：

（1）人體進行生命活動的主要供能物質(zhì)來自（填序號）級食物。
（2）處在發(fā)育時期的青少年應多吃表中Ⅲ、Ⅳ級的食物，原因是：
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的（填代號）類食物。
（4）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患病，缺維生素D易患。

Answer 1

【答案】
（1）Ⅰ
（2）蛋白質(zhì)是細胞重要組成成分,只有攝取足夠的蛋白質(zhì),才能滿足人體正常的生長發(fā)育,維持正常的生命活動,保證身體健康
（3）Ⅱ
（4）貧血,佝僂病、骨質(zhì)疏松
【解析】（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級的食物是谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉是人體的主要供能物質(zhì)。（2）Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義。因此，發(fā)育時期的青少年應多攝�、�、Ⅳ級的食物，蛋白質(zhì)是細胞重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質(zhì)，才能滿足人體正常的生長發(fā)育，維持正常的生命活動，保證身體健康。（3）Ⅱ級的食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物。（4）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患貧血，因為鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分。維生素D能夠促進鈣磷的吸收，缺少易患佝僂病、骨質(zhì)疏松。

所以答案是：（1）Ⅰ（2）蛋白質(zhì)是細胞重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質(zhì)，才能滿足人體正常的生長發(fā)育，維持正常的生命活動，保證身體健康（3）Ⅱ（4）貧血；佝僂病、骨質(zhì)疏松

【考點精析】解答此題的關鍵在于理解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用的相關知識，掌握脂肪：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)；糖類：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新提供原料，以及對水和無機鹽的作用的理解，了解水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪．無機鹽中的鈣、鐵、磷、碘、鹽都是不可或缺的．