Question

【題目】圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（　�。�

A.滴加碘液后，①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色
B.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論
D.②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以滴加碘液后，①號試管不變藍(lán)色、②③變藍(lán)色，而不是“①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色”，行為；
B、①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，正確；
C、①與②對照，唯一的變量是唾液；①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，而不是“本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論”，錯誤；
D、②與③有兩個(gè)變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此②③不能形成對照，而不是“②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用”，錯誤．
故選：B．
（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．（3）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌．