Question

【題目】某同學在探究“唾液對淀粉的消化作用”時，往1、2號試管中加入等量的漿糊；1號試管加入2毫升清水攪拌；2號試管加入2毫升唾液攪拌；然后把兩只試管放在大燒杯的溫水中10分鐘。然后分別向兩只試管中滴加2滴碘液。據(jù)題回答下列問題。

（1）試管中的漿糊是用____________和清水調(diào)配而成的。

（2）大燒杯中溫水的水溫應(yīng)為___________℃，目的是_________________________。

（3）加碘后_______試管不變藍色，原因是唾液中的淀粉酶 把淀粉分解成了________________。淀粉的最終消化產(chǎn)物是__________________。

（4）設(shè)置1號試管的目的是______________。

Answer 1

【答案】淀粉 37 模擬口腔溫度 2 麥芽糖 葡萄糖 對照

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗。

（1）試管中的漿糊是用淀粉和清水調(diào)配而成的。

（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內(nèi)的溫度是消化酶發(fā)揮催化作用的最適溫度。所以大燒杯中溫水的水溫應(yīng)為37℃。目的是酶的活性最大，模擬口腔溫度。

（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管變藍，2號試管不變藍色。原因是唾液中的淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖。

（4）設(shè)置1號試管的目的是形成對照，控制單一變量，結(jié)論得出更有說服力。