Question

【題目】下圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：

（1）實驗第二步，2號試管中應滴加 mL 。對照組是 號試管。

（2）隔水加熱的水溫為什么設定為37℃？

（3）滴加碘酒后， 號試管呈藍色。

（4）我們進食時細嚼慢咽，是為了使食物團塊變小，增加食物與唾液的 ，有利于食物的消化。

Answer 1

【答案】（1）2 唾液 1

（2）人體內的溫度是37℃

（3）1

（4）接觸面積

【解析】試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．該實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，因此實驗第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應滴加相同量的唾液．該對照實驗的實驗族是2號試管，對照組是1號試管．

（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強，因此隔水加熱的水溫是37℃．

（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．

（4）我們進食時細嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．

故答案為：（1）2；唾液；1

（2）人體內的溫度是37℃

（3）1

（4）接觸面積