Question

各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是

1. A.
   把食品密封就行了
2. B.
   把食品煮熟、高溫消毒就可以了
3. C.
   把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了
4. D.
   把食品放到冰箱內(nèi)就可以了

Answer 1

C
解析：
食品腐敗變質(zhì)是因為細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，所以保存的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了。