Question

下表是探究唾液對(duì)淀粉分解的試驗(yàn)，請(qǐng)作答：

（1）以唾液為變量時(shí)，其互為對(duì)照的一組是________號(hào)試管和________號(hào)試管
（2）以牙齒的咀嚼．舌的攪拌為變量時(shí)，其互為對(duì)照的一組是________號(hào)試管和________號(hào)試管．
（3）一號(hào)試管的顏色變化是________的原因是________．
（4）四號(hào)試管的顏色變化是________的原因是________．
（5）在1～4號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是________．
（6）如果在三號(hào)試管中直接加入饅頭碎屑、唾液2mL和稀碘液，現(xiàn)象是________．

Answer 1

解：（1）若要探究唾液對(duì)饅頭中淀粉的作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即表中的3號(hào)試管和4號(hào)試管．
（2）若要探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即表中的3號(hào)試管和2號(hào)試管，在2號(hào)試管中饅頭沒(méi)有被切碎，表示沒(méi)有經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼．
（3）1號(hào)試管處于高溫環(huán)境中，高溫使唾液淀粉酶的活性喪失，失去了催化能力，故淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
（4）4號(hào)試管中加入的是清水，清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（5）為使唾液淀粉酶與饅頭中的淀粉充分混合，應(yīng)將實(shí)驗(yàn)材料充分?jǐn)嚢瑁�混合均勻�?br/>（6）淀粉遇碘變藍(lán)色，在三號(hào)試管中直接加入饅頭碎屑、唾液2mL和稀碘液后，淀粉先變藍(lán)色，在唾液淀粉酶的作用下淀粉逐漸被分解，藍(lán)色也逐漸退去．
故答案為：（1）3；4
（2）3；2
（3）變藍(lán)；高溫使唾液淀粉酶失去了活性
（4）變藍(lán)；淀粉沒(méi)有被分解
（5）將各試管中的實(shí)驗(yàn)材料充分?jǐn)嚢?br/>（6）先變藍(lán)后消失
分析：從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是3號(hào)試管和4號(hào)試管、3號(hào)試管和1號(hào)試管、3號(hào)試管和2號(hào)試管，變量分別是唾液、溫度、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、溫度以及牙齒和舌對(duì)淀粉的消化作用．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．