Question

（2010?汕頭）食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛，是因?yàn)楸�箱環(huán)境中（　�。�

A．細(xì)菌都凍死了

B．沒有細(xì)菌

C．細(xì)菌繁殖很慢

D．細(xì)菌不能繁殖

Answer 1

分析：本題考查食品保鮮的一般方法，本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．

解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，來達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．