【題目】制作酸奶和泡菜時所用的微生物是：

A. 曲霉 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 真菌

【答案】C

【解析】試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員對小鼠的小腸進(jìn)行了相關(guān)的研究請依據(jù)所學(xué)知識回答下列問題:

（1）小腸絨毛內(nèi)有豐富的_____， 能將糖類消化產(chǎn)物葡萄糖和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物_____吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)但脂肪的消化產(chǎn)物卻主要是由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收的

（2）構(gòu)成小鼠毛細(xì)淋巴管壁的上皮細(xì)胞間呈“紐扣狀” 連接， 其間隙可吸收脂肪消化產(chǎn)物科研人員將小鼠毛細(xì)淋巴管壁上皮細(xì)胞中的兩個基因Flt1 和Nrp1進(jìn)行了敲除， 毛細(xì)淋巴管壁就變成了密不透風(fēng)的“拉鏈狀” 連接(如圖1)這一結(jié)果說明_____控制生物的性狀

（3）小鼠這種“拉鏈狀” 的毛細(xì)淋巴管壁對脂肪消化產(chǎn)物的吸收會有什么影響呢?

①科研人員對毛細(xì)淋巴管壁為“拉鏈狀” 突變體小鼠和正常小鼠進(jìn)行了16周高脂飲食實(shí)驗(yàn)， 他們發(fā)現(xiàn)， 前者的體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產(chǎn)物幾乎沒有增加據(jù)此分析， 圖2 中_____組的小鼠為實(shí)驗(yàn)中的突變組

②脂肪的消化產(chǎn)物去哪了? 科研人員收集兩組小鼠等量的糞便烘干燃燒， 發(fā)現(xiàn)突變組小鼠糞便燃燒釋放_____的遠(yuǎn)高于正常組， 由此推測脂肪的消化產(chǎn)物沒有被吸收， 而是隨糞便排出

③以上實(shí)驗(yàn)可以說明“拉鏈狀” 毛細(xì)淋巴管_____ (選填“促進(jìn)”或“抑制”) 腸道對脂肪消化產(chǎn)物的吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】親子代之間或子代個體之間性狀表現(xiàn)的差異現(xiàn)象叫________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】完成下列實(shí)驗(yàn)操作步驟后，可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（　　）

選項(xiàng)

操作步驟

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

A

解剖桃花后，用放大鏡觀察

可看到種子

B

用顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞

可觀察到葉綠體

C

用低倍顯微鏡觀察人血永久涂片

可觀察到血小板

D

把饅頭碎屑浸泡在清水中

滴加碘液變藍(lán)色

A.AB.BC.CD.D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲是“觀察植物細(xì)胞”實(shí)驗(yàn)中所使用的普通光學(xué)顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，目鏡的放大倍數(shù)是10×，兩個物鏡的放大倍數(shù)分別是10×和40×。請據(jù)圖回答問題（橫線上填寫文字、括號內(nèi)填寫編號）。

（1）某同學(xué)在觀察裝片前首先進(jìn)行對光，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使圖中的物鏡［］對準(zhǔn)通光孔。然后調(diào)整光圈，并轉(zhuǎn)動［］，使光線反射到鏡筒內(nèi)，直到看到白亮的圓形視野為止。

（2）對光成功后，這位同學(xué)在顯微鏡下觀察到如乙圖所示的洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞。此時物像放大倍數(shù)為_______倍。視野中出現(xiàn)的⑧很可能是_______________。若將視野中的物像⑨移到視野的中央，應(yīng)將裝片向________移動。

（3）若物像模糊不清，可轉(zhuǎn)動圖甲中的［ ］_____________________使物像更清晰。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】擦去鏡頭上的灰塵，應(yīng)使用（ ）

A．絨毛布 B．干凈的手帕 C．紗布 D．擦鏡紙

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（ ）

A. 鼠婦 B. 桃樹 C. 香菇 D. 禽流感病毒

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【題目】在政府扶貧政策的支持下，漣源市成功建成多個藍(lán)莓生產(chǎn)基地，開展休閑采摘，帶動觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有效地促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還能夠防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，有“水果皇后”的美譽(yù)。

（1）藍(lán)莓根系分布較淺，對水分缺乏比較敏感，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，但又不能積水，否則會爛根死亡，請解釋原因：_________________________________。

（2）藍(lán)莓授粉不足會造成減產(chǎn)，為了提高授粉率，增加產(chǎn)量，可以采取的措施是:_______。

（3）為了進(jìn)一步提高藍(lán)莓的品質(zhì)和產(chǎn)量，扶貧小組技術(shù)員對藍(lán)莓進(jìn)行大棚試種，在密閉大棚的情況下，測定大棚內(nèi)24小時氧氣濃度的變化，結(jié)果如下圖所示，據(jù)圖BC段氧氣濃度上升的原因是：___________________________________________________。這24小時藍(lán)莓___________（是否）積累了有機(jī)物，依據(jù)是：______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下面資料，并回答問題

在加拉帕戈斯群島守候著13種雀鳥，它們有的生活在樹上，有的生活在仙人掌叢，有點(diǎn)生活在地上。食物類型有種子，花蜜，蟲子等。盡管存在著許多差異，這些地雀卻有共同的祖先--來自南美洲大陸的一種雀鳥。南美雀鳥來到加拉帕戈斯群島之后到底發(fā)生了什么，使得它形成如此豐富多樣的后代。這一現(xiàn)象引起了許多學(xué)者的好奇。

1972年，生態(tài)學(xué)家格蘭特夫婦群島中的一個與世隔絕的小島上。本島的物種幾乎不出去，外島上的物種也很少進(jìn)來。此時，雨季剛剛過去，植物繁茂，地雀們自由地取食。島上有三種體型、毛色均相似的地雀�？疾礻�(duì)員們測量發(fā)現(xiàn)它們喙的長度，寬度與深度有明顯差異。根據(jù)它們喙的特點(diǎn)分別命名為大地雀、中地雀和小地雀。除了收集鳥喙的數(shù)據(jù)外，他們還測量作為食物的種子的大小以及嗑開種子所用的力度。最小、最容易嗑開的是馬齒莧種子，最難嗑開的是硬殼上有刺的蒺藜種子。

1977年初島上降水減少，植物陸續(xù)死亡，雀鳥的食物僅剩蒺藜種子。調(diào)查顯示，大旱前，中地雀的平均長度為10.68毫米，深度為9,42毫米；大旱后幸存下來的中地雀喙平均長度為11.07毫米，深度為9,96毫米。這0.5毫米的差異，肉眼難辨，卻足以幫助幸存的地雀嗑開蒺藜種子。

干旱持續(xù)了三年，1980年初，大雨降臨，植物競相生長，許多地雀開始筑巢，幸存雌鳥選擇體型較大且喙較大的雄鳥繁育后代，因此后代個體比先輩們的喙長增加許多。

地雀數(shù)量（只）

地雀種類

1977年

1980年

大地雀

300

225

中地雀

雄

600

150

雌

600

30

小地雀

12

1

（1）不同中地雀喙的體積有明顯不同，取食能力不同，這是一種普遍存在的_____現(xiàn)象。

（2）比較1977年-1980年間的地雀數(shù)量變化，發(fā)現(xiàn)三種地雀數(shù)量明顯減少，而且中地雀雄性與雌性個體的性別比______（“增大”或“減少”）。幸存者具有的結(jié)構(gòu)特征是________。

（3）1985年開始，降雨量增大。中地雀鳥喙的平均值逐漸_______。

（4）在近三十年的研究中，中地雀喙的形態(tài)發(fā)生一系列變化與_______有關(guān)。若要揭示這一現(xiàn)象的發(fā)生機(jī)制，需要從遺傳物質(zhì)的研究著手進(jìn)行。

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