【題目】夏天天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，但干菜能長(zhǎng)期保存，原因是（　�。�

A. 干菜所含水分很少，不利于真菌的生長(zhǎng)和繁殖

B. 干菜內(nèi)的細(xì)菌和真菌已經(jīng)失去活性

C. 干菜內(nèi)有機(jī)物含量低，不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

D. 溫度過(guò)高，不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

【答案】A

【解析】

各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。干菜中含水量極少，不利于細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，利于保鮮�？梢�(jiàn)A符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物體的結(jié)構(gòu)層次為（ ）

A. 細(xì)胞→組織→器官→植物體B. 組織→細(xì)胞→器官→植物體

C. 細(xì)胞←組織←器官←植物體D. 組織←器官←系統(tǒng)←草植物體

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【題目】下列植物中沒(méi)有根、莖、葉分化的是( )

A. 海帶 B. 小麥 C. 腎蕨 D. 銀杏

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【題目】從人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗(yàn)只有淀粉、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、水和少量的麥芽糖等，最可能是從哪里取樣的？（ ）

A. 口腔 B. 胃 C. 小腸 D. 大腸

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【題目】“南橘北枳”是由于遺傳物質(zhì)的改變而引起生物變異的現(xiàn)象。（____）

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【題目】下列是對(duì)“觀察酵母菌和霉菌”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)描述，其中正確的是（ ）

A. 青霉的直立菌絲頂端有掃帚狀的結(jié)構(gòu)

B. 顯微鏡下可見(jiàn)酵母菌的葉綠體

C. 青霉可進(jìn)行出芽生殖

D. 放大鏡下可見(jiàn)青霉的直立菌絲是青綠色的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不屬于生物的是（　　）

A. 人 B. 植物和動(dòng)物 C. 珊瑚 D. 鳥(niǎo)類

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】分析下列各組，你認(rèn)為哪一組分類不恰當(dāng)？（ ）

A. 虎與兔B. 蜜蜂與蜘蛛C. 蛇與蜥蜴D. 鯊魚(yú)與鯨

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】20世紀(jì)80年代初，聯(lián)合國(guó)世界環(huán)境和發(fā)展委員會(huì)提出了________戰(zhàn)略．

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